Грибы, лук и кетчуп: какие продукты сделают фастфуд полезным

О том, что фастфуд, мягко говоря, не очень полезен для здоровья, знают, наверное, все. Но не всем известно, как сделать гамбургер минимально вредным

1. Начните с «правильной» булочки. Выбирайте цельнозерновую – содержащаяся в ней клетчатка снижает риск рака толстой кишки. Лучше из цельной пшеницы или ржи – эти компоненты должны значиться среди ингредиентов первыми.

2. Добавьте шампиньоны. Они повышают иммунитет, замедляя развитие новообразований.

3. Не отказывайтесь от лука. Для женщин, которые часто отказываются от пахучего продукта, добавим, что он содержит аллил сульфид – компонент, зарекомендовавший себя как средство защиты от рака эндометрия.

4. Добавьте зеленый салат или травы. Сушеный розмарин добавит богатства вкусу, а содержащиеся в нем компоненты борются с раком.

5. Приготовьте подходящую котлету. Лучший выбор – постное мясо с минимумом жиров. Выбирайте говядину или грудку цыпленка, индейки. В готовом виде котлета должна быть размером с ладонь и весить около 90 г.

6. Если любите кетчуп – смело добавляйте (не больше столовой ложки). Выбирайте продукт насыщенного темно-красного цвета и с пониженным содержанием сахара.

Гамбургер в цифрах

Первый в мире гамбургер был съеден 28 июля 1900 года. Придумал и продал его житель Коннектикута Луи Лэссинг. Гамбургер Лэссинга мало чем отличался от современного: разрезанная пополам пшеничная булочка, лук, зеленый салат, острая томатная паста, жареная говяжья котлета. Кстати, кунжутом булочки посыпать стали только в начале 60-х, после того как врач-диетолог Уэсли Пондс доказал, что гамбургер – слишком тяжелая для человеческого желудка пища, а кунжутные семечки улучшают пищеварение.

В наши дни среднестатистический американец съедает более 12 кг гамбургеров в год. В 2000 году американцы потратили на всякого рода чизбургеры, гамбургеры и газированные напитки 110 миллиардов долларов – больше, чем на кино, книги, газеты и видео, вместе взятые.

Абсолютный рекорд по поеданию гамбургеров поставил тюремный охранник Дональд Горски, за 30 лет службы съевший 18 тысяч гамбургеров.

Самый большой гамбургер на свете был изготовлен в мае 2005 года в городе Клирфилд, штат Пенсильвания. Бутерброд весил почти 7 кг, две трети бутерброда занимала говяжья котлета, а между булками уместилось 25 ломтиков сыра, 3 помидора, 2 луковицы, салат, полбанки майонеза, а также кетчуп и горчица.

С 1986 года известный бизнес-журнал The Economist сравнивает стоимость жизни в различных странах мира на основе «Индекса Биг-Мака». Исходя из стоимости этого гамбургера в различных странах мира оценивается реальный вес национальных валют, состояние экономики. Так, в 2002 году самые дешевые гамбургеры продавались в Аргентине (78 центов), а самые дорогие в Швейцарии (3 доллара 81 цент). Российский бигмак стоил 1 доллар 25 центов, а американский – 2 доллара 49 центов.

В России первый гамбургер появился в 1990 году. Попробовать легендарный бигмак устремились сотни советских граждан. Очередь в первый российский «Макдоналдс» вошла в Книгу рекордов Гиннесса как самая длинная.